Ein gutes Fondue beginnt mit der richtigen Vorbereitung. Die Wahl des Käses entscheidet über Geschmack und Konsistenz. Für das klassische Schweizer Fondue empfiehlt sich eine Mischung aus kräftigem Gruyère und cremigem Vacherin. Wer experimentieren will, kann auch Appenzeller oder Bergkäse beimischen.
Der Käse wird in Weisswein langsam geschmolzen – nicht zu heiß, damit er nicht klumpt oder sich trennt. Ein Spritzer Zitronensaft hilft, die Bindung zu verbessern. Knoblauch, Muskat und ein Schuss Kirschwasser sorgen für den typischen Fondue-Geschmack.
Zum Tunken eignet sich nicht nur Brot: Pellkartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Champignons oder Apfelscheiben sorgen für Abwechslung. Wichtig ist: die Gabel nicht ablecken und den Käse nicht umrühren, wenn andere gerade tunken – das gehört zum guten Ton am Fonduetopf.
Auch das Equipment spielt eine Rolle. Ein gutes Caquelon aus Gusseisen oder Keramik hält die Wärme konstant. Elektro-Fonduegeräte bieten präzise Temperaturregelung – ideal für größere Runden oder lange Abende. Bei stockli.shop finden Sie eine große Auswahl an Fondue-Sets für jeden Geschmack.
Fazit: Mit den richtigen Zutaten, einem bewährten Rezept und dem passenden Zubehör wird Ihr Fondue zum kulinarischen Highlight. Egal ob Anfänger oder Liebhaber – Fondue bringt Menschen zusammen und sorgt für unvergessliche Genussmomente.
